| Tags: De Vegetarische Slager, Oosters eten, slager, soja, vegetariërs, vleesvervanger |  Het was jaren geleden één van de geweldige teksten in de succesvolle Bescheurkalender van Kees van Kooten en Wim de Bie. Dit is inmiddels achterhaald, want tegenwoordig hebben we een Vegetarische slager. En wel in Den Haag. Toen ik in december eventjes voor wat dingen in Nederland was, stond er ook hoog op mijn verlanglijstje er even een snel kijkje te nemen.
De Vegetarische Slager. Toch een best wel gevoelige naam voor een compleet vleesloze winkel. Maar duidelijkheid is een trend denk ik, want zoals bleek hebben al vele mensen, dus ook de vegetariërs, de winkel al gevonden. Een steriele, niet al te grote winkel aan het Spui in Den Haag, anders dan ik had verwacht maar wel met een mooi jaren ‘30 logo op de ruit (en klopt het misschien ook dat ik Mariane Thieme in dat logo herkende?). Keurige, in kokskleding opgeleukte bediening, het deed behoorlijk culinair aan.
Omdat ik voor mijn laatste boek Oosters vegetarisch ook veel vleesvervangers had gebruikt was ik natuurlijk zeer benieuwd wat zij er van hadden gemaakt. Ik mocht proeven van een geroosterde teriyaki spies, die werkelijk heerlijk was en bijna niet te onderscheiden van eentje mét vlees. Iets wat later ook bleek toen ik een verwende vleeseter, mijn zwager, deze ook liet proeven. Hij dacht dat ik hem in de maling nam (“Natuurlijk was het wél vlees he?” zei hij ) Ha Ha !! Wat het wel was: een soort kippen sojavlees waar ik zelf ook al waanzinnig over te spreken ben. Een geweldige structuur die dus de echte vleeseter doet overhalen om eens een dagje geen vlees te nemen. Dus heel positief allemaal.
Jammer was wel dat de kroketten die ik nog meenam voor thuis niet echt geweldig waren.
Wel goed van smaak maar een beetje homogeen. Zonder structuur en niet alsof er wat namaak vlees in verwerkt was. Jammer en kan wat mij betreft wel beter.
Ik hoop voor hen dat ze veel succes hebben, zodat er op de lange termijn minder mensen denken dat een maaltijd altijd het eerst begint met vlees. Dat men in het vervolg kan kiezen uit allerlei fijn gekruide producten, zorgvuldig ingevroren zodat er in ieder geval ook niets verloren gaat. Iets dat wel anders is bij de gewone slager, waarbij dagelijks grote hoeveelheden worden weggegooid of weer aan de volgende dierlijke slachtoffers wordt gevoerd.
Gefeliciteerd met deze bijzondere winkel!! Zo helpen alle beetjes ons naar een minder belaste wereld en daar gaat het toch om vandaag de dag.
Onze nieuwe columnist Jolande Burg woont en werkt in Italië en is auteur van de bekende kookboeken 'De zon op je bord' en 'La vita e bella'. Haar missie is iedereen te bewegen een dag of wat geen vlees op tafel te zetten en thuiskoks uit te dagen om écht Culinair Vegetarisch met hoofdletters te gaan koken. Met haar site nomeattoday.nu wil Jolande chefs uitdagen nog meer hun best te gaan doen op verrassende en culinaire vegetarische recepten. In april komt haar nieuwe boek uit: Oosters vegetarisch, inspirerende recepten uit Thailand, India, China, Korea, Japan, Indonesië & Vietnam.
| Jolande Burg op donderdag 10 februari 2011 om 15:10
|
Meer blogs van Jolande Burg |
| Ik ben persoonlijk niet zo van de vleesvervangers maar die Vegaslager is een toppertje. Jammer dat 'ie alleen nog in Den Haag zit, maar je kunt ook via internet bestellen. Ze zijn wel bezig, want een aantal natuurwinkels hebben een koeling staan. Inkopers van Appie Heijn: zorg dat jullie er op tijd bij zijn want anders gaat Dirk van de Broek ermee aan de haal :-) | |
| Ze hebben nu ook afhaalpunten in Amersfoort, Hengelo, Alkmaar, Oldenzaal en Wierden! Je bestelt via internet en kunt het zelf afhalen. Voor mij een prima systeem omdat je niet meteen voor minimaal vijftig euro hoeft te kopen. | |
|
BESTEL NU!
De Dikke en Dunne Vegetarier
De dikke vegetariër en De dunne vegetariër.
Klik hier om naar de webshop te gaan.
Ook nog beschikbaar
Vegeterranean € 34,95.
Krijg nu via de Agis Vegapolis het aankoopbedrag terug.
Klik hier om naar de webshop te gaan.
|
