Tags: De Librije, Jonnie Boer, vegetarisch koken workshop
Bijna is het zover, de eerste workshop van Variatie op de kaart 2011 begint! Na een stevige
aanloop, een verhelderende pilot en de puntjes op de i gaan we vandaag van start. Het is werkelijk
ongelooflijk wat de initiatiefnemers van VODK hebben weten de bewerkstelligen.


Er doen gedurende 5 dagen maar liefst ruim 45 restaurants mee! (de teller tikt door en er zijn nog maar
een paar plaatsen vrij dus geef je nog snel even op!) Ik vind het zò ontzettend leuk dat al die koks
meedoen en meer leuke, lekkere, gezonde, (spannende?) vegetarische gerechten op de kaart willen
gaan zetten. De workshops worden gegeven in Librije's atelier, niet het minste plekje in Nederland.
Tijdens de workshop gaan we de koks natuurlijk niet leren koken want dat kunnen ze al als de beste.
We gaan ze wèl leren hoe een goed vegetarisch hoofdgerecht in elkaar zit. Waar je op kunt letten
en hoe je goed kunt variëren. Eerst even door de theorie heen bijten van vleesvervangers (ja of nee?), eiwitcomponenten, umami en groentegebruik. Daarna een kookdemo en vervolgens koken.
Want het is ook een wedstrijd en de koks gaan hun gerecht bereiden dat door de jury beoordeeld
wordt. Ze kunnen van te voren feedback krijgen op hun inzending. Eerlijk gezegd vind ik dat
reuze spannend. Want elke kok kent wel dat gevoel: ook al kook je voor 100 man die het allemaal
heeeeeeeeerlijk vinden, nèt die ene gast die (ook al is het positieve feedback) er wat op aan te
merken heeft, díe onthoud je. Vreselijk!
Inmiddels heb ik de recepten voor de eerste dag ontvangen en van feedback voorzien en ik kan je
zeggen; het ziet er veelbelovend uit. Ik verheug me er dan ook erg op om een hele dag met mede-
kookgekken volledig los te gaan met de vegetarische keuken.
Ik ga de komenden twee weken over elke workshopdag een blog schrijven en dan weten jullie ook
meteen de dagwinnaar! Kun je daar alvast lekker gaan eten. En mocht je nog een restaurant in de
buurt hebben die wel een smakelijk gerecht op de kaart kan gebruiken: laat ze zich opgeven. Voor
een prikkie een kookworkshop bij de Librije! Wie wil dat nou niet?
Kijk voor meer informatie op www.variatieopdekaart.nl




Marion Pluimes is diëtiste en deVegetariërblogger van het eerste uur. Het boek De Kleine Vegetariër dat zij samen met Antoinette Hertsenberg heeft geschreven, is bekroond tot beste vegetarische kookboek 2010. Naast haar drukke praktijk in natuurvoedings-adviezen geeft Marion regelmatig eetworkshops en dineravonden. Check onze agenda met alle data.



De Kleine Vegetariër
Vegetarische recepten voor kinderen van 0-15 jaar (en hun ouders!
)
144 blz., gebonden, € 19,95

In De kleine vegetariër geven Antoinette Hertsenberg en diëtiste Marion Pluimes tips, adviezen en vooral heel erg veel lekkere en voedzame recepten voor kinderen van alle leeftijden. Van baby's, peuters en kleuters tot aan tieners; voor iedere groep zijn er lekkere vegetarische recepten, die bovendien - met een beetje hulp - ook door de kinderen zelf gemaakt kunnen worden.

  • informatie over gezonde en gevarieerde voeding
  • inzicht in het samenstellen van een afwisselende vegetarische maaltijd
  • tips en adviezen over vegetarisch eten tijdens de zwangerschap
  • per leeftijdscategorie aan wat je kind aan voedingsstoffen nodig heeft
  • ruim 75 originele en gezonde recepten

Koop dit boek nu via onze webshop
Marion Pluimes op maandag 12 september 2011 om 16:45




Geen reacties

Plaats een reactie
Naam (verplicht)
Email (verplicht, wordt nooit getoond)
Reactie
 
 

Inloggen

Registreer je Nu. Het is gratis -en dat blijft het!

Gebruikersnaam
Wachtwoord Wachtwoord vergeten?

Uitschrijven voor de nieuwsbrief

BESTEL NU!

Nieuw! De Snelle Vegetariër


 

Slank, Slim, Gezond!
 

Puur Plantaardig De Dunne Vegetariër
Snel, gezond, allergie-vrij
 
Spitsuurkoken
 
De Dikke Vegetariër De Kleine Vegetariër
Meer dan 2000 recepten Koken voor 0-15 jaar

 

De Dikke en Dunne Vegetarier

De dikke vegetarier en de dunne vegetarier samen verkrijgbaar in de webshop

De dikke vegetariër en De dunne vegetariër.
Klik hier om naar de webshop te gaan.
 

Ook nog beschikbaar

Vegeterranean

Vegeterranean € 34,95.
Krijg nu via de Agis Vegapolis het aankoopbedrag terug.
Klik hier om naar de webshop te gaan.
 

©2013 deVegetariër.nl - Disclaimer - Uitschrijven nieuwsbrief ontwikkeld door Dream IT