| Tags: dieet, Jamie Oliver magazine, Plantaardig, puur plantaardig, vegetarisch |
 Sinds het lezen van Jonathan Saffran Foers boek Dieren Eten - een aanrader! - zit ik in de overgang. Die van niet zo veel vlees eten naar nog minder en misschien ooit wel helemaal niet meer (al heeft mijn zojuist passerende echtgenoot die die laatste zin las op mijn laptop, meteen gedreigd met een echtscheiding...).
Gelukkig kost het me nauwelijks moeite om een lekkere vleesloze maaltijd op tafel te zetten. Maar nu ik dat met grote regelmaat doe, een keer of drie/vier per week, begint me op te vallen dat de zoek-vervang-optie wel heel vaak uitkomt op kaas. En dat kan bijzonder lekker zijn (zie de hieronder genoemde risotto), maar soms ook bijzonder... eh, saai. Of machtig. Uit de categorie 'je kunt het net zo goed meteen op je heupen plakken'.
Daardoor was ik vorige week oprecht blij met de verschijning van Puur Plantaardig: een kookboek met recepten waar geen dierlijk product aan te pas komt. Geen vlees, geen vis en geen gevogelte, maar ook geen melk, roomboter, slagroom of eitjes. Jacinta Bokma, drijvende kracht achter de onwaarschijnlijk leuke website devegetariër.nl, en Antoinette Hertsenberg (van Tros-programma's Radar en Opgelicht, maar ook van het kookboek De Dunne Vegetariër) selecteerden voor dit boek hun allerlekkerste, snelle, makkelijk te maken, doordeweekse recepten. Vrolijke gerechten waar je als flexitariër, vleesverlater en lekkerbek ook meteen zin in krijgt. Mijn eerstvolgende puur plantaardige experiment wordt hun mayo-zonder-ei. De romige rumpuddinkjes met kokosroom zijn ook al ingepland. En de Man Die Zo Van Vlees Houdt ga ik een dezer dagen verrassen met een Boeuf Bourguignon waar geen stukje vlees in zit. Wedden dat ie het niet eens merkt?
Puur Plantaardig van Jacinta Bokma en Antoinette Hertsenberg is verschenen bij Uitgeverij Karakter.
Als je lid wordt van de Vegetariërsbond krijg je 'm Gratis en voor niets. Maar je kunt ook tijdelijk 5 euro korting krijgen! Download hier meteen de kortingsbon (even naar beneden scrollen) en lever 'm in bij je boekhandel of bestel Puur Plantaardig met 5 euro korting bij Bol.com
  Beanca de Goede
Is: redactiechef van Jamie magazine.
Eet risotto met gegrilde pompoen, gesmolten geitenkaas en gefrituurde salie
Drinkt thee met limoen en gember.
En heeft een zwak voor Frankenthaler druiven.
|
| redactie op vrijdag 14 oktober 2011 om 13:35 |
