Monique is moeder van twee kindjes en bedenkt en fotografeert al haar veganistische food zelf: "Mijn recepten zijn bestemd voor iedereen die bewust en gezond wil eten. Ze zijn ook geschikt voor mensen die allergieën hebben. Met fraaie foto’s en lekkere recepten leid ik je in de wereld van het veganisme."



Na een e-mail die ik ontving van een veganistische moeder leek het me een goed idee om eens een post te maken over hoe ik mijn kinderen opvoed met een veganistisch dieet.

Om het mezelf makkelijk te maken heb ik mijn post gemaakt in de vorm van vraag en antwoord. Ik ben geen professional, ik kan mensen dus ook geen advies geven. Wat ik wel kan doen is mijn eigen verhaal vertellen. Ik wil vooraf zeggen dat ik altijd heel voorzichtig ben in wat ik doe en mijn kinderen goed in de gaten houd voor tekenen die mij helpen om te weten wat mijn kinderen aan voeding nodig hebben.

Waarom voed jij je kinderen op met biologische veganistische voeding?
Door ze op deze manier te voeden probeer ik hun lichaam puur te houden om ze een goede start in het leven te geven. Ik zie mijn kinderen graag gezond, stralend en slank. Als je om je heen kijkt zie je een hoop kinderen met overgewicht en ik heb medelijden met ze.

Natuurlijk, als je je kinderen laat wennen aan junk food zullen ze ervan houden. Het voedsel dat tegenwoordig in het Westen wordt verkocht werkt verslavend. Ik wil mijn kinderen natuurlijk voedsel geven die niet allerlei bewerkingen heeft ondergaan door de mens. Levend voedsel is puur natuur dat alle dingen bevat dat een lichaam nodig heeft om te bloeien. Dan hoef je ook geen synthetische vitaminen toe te voegen, mineralen en andere dingen waarmee door de voedingsindustrie de illusie wordt gewekt dat er voor de kinderen wordt gezorgd. Ik zorg goed voor mijn kinderen door te investeren in biologisch voedsel en door mijn gezonde verstand en creativiteit te gebruiken om deze manier van leven leuk en het eten smakelijk te maken.

Klagen je kinderen ooit dat ze een ander soort voeding willen?
Tot nu toe zijn mijn kinderen tevreden en blij met wat ze thuis krijgen. Ik krijg nooit klachten dat ze iets anders willen. Mijn dochter van 10 is ervan overtuigd dat ze nooit vlees wil eten en ze geeft veel om dieren. Zo jong als ze is, is ze zich al goed bewust van wat goed voor haar is en ze vindt haar gezondheid belangrijk. Ze houdt niet (meer) van melkproducten zoals kaas, melk en yoghurt, dit dieet is dus voor haar geen probleem. Kort voor haar tiende verjaardag begon mijn dochter te vragen naar tussendoortjes. Ik tracteerde haar op haar tiende verjaardag op een doos vol met (vooral hartige) dingen zoals crackers, pistachenootjes, gedroogde abrikozen, fruitrepen, zoutstengels enz. Snacks die eigenlijk niet slecht zijn voor haar gezondheid. Ik heb haar gezegd dat ze de doos in haar eigen kamer mag bewaren en ze ervan mag eten wanneer ze maar wil. Ik heb nooit het probleem dat ze haar avondeten niet wil omdat ze in haar kamer heeft gegeten. Ze komt nu in een leeftijd waarop ze vaak honger heeft. Ze is ook gek op fruit.

Hoe zit het met snoep?
Eens in de week heeft mijn dochter wat wij noemen een snoepdag. Ze haalt dan snoep uit een trommel. Ook het snoep komt uit de reformwinkel. Ik heb nooit klachten gehad dat ze maar een keer in week mag snoepen, en ik controleer ook nooit wat ze uit de trommel haalt. Ik maak ook vaak lekkere toetjes, zodat mijn kinderen niks hebben om over te klagen! Er zijn heel veel desserts en cakes te bedenken die ook nog gezond zijn, kijk maar eens op mijn blog, dan zie je wat ik bedoel.
Mijn zoon is drie jaar oud. Hij snoept niet. Kinderen beginnen in de regel om snoep te vragen wanneer ze naar school gaan en andere kinderen zien snoepen. Als de andere kinderen op school alleen fruit zouden eten dan zouden waarschijnlijk alle kinderen alleen maar fruit willen eten net als ieder ander. Mijn zoon houdt van fruit en voor hem is fruit zijn snoep. Als mijn zoon naar school gaat en begint te vragen naar snoep dan krijgt hij, net als mijn dochter, een snoepdag eens in de week. Ik ga ervan uit dat zolang mijn desserts yummy zijn en mijn maaltijden lekker, dat mijn kinderen tevreden zullen zijn.

En als de kinderen ouder worden?
Nou, dan moeten ze voor zichzelf beslissen wat voor soort voedsel ze willen eten. Tegen die tijd hebben ze genoeg van mij geleerd om te weten wat een gezond dieet inhoudt. Ik weet vrijwel zeker dat mijn dochter een vegetariër wordt. Omdat ze ook niet van zuivelproducten houdt wordt ze misschien zelfs een veganist. Ik zie in ieder geval dat ze zich bewust is van gezondheid en dat ze haar eigen beslissingen kan nemen wat betreft voeding in plaats van dat ze beïnvloed wordt door de voedingsindustrie met al zijn reclame. Frank en ik zijn veganist en wij zijn natuurlijk de voorbeelden voor onze kinderen wat betreft voeding. Als wij gezond eten is de kans groter dat de kinderen ons voorbeeld zullen volgen.

Wat deed je toen je kinderen nog babies waren en gaf je ze koemelk of soyamelk?
Toen mijn kinderen babies waren gaf ik ze borstvoeding totdat ze niet meer aan de borst wilden. Ze waren toen anderhalf jaar oud. Daarna gaf ik ze yoghurt tot aan hun tweede jaar. Mijn dochter kreeg yoghurt van geitenmelk, maar mijn zoon hield helaas niet van producten met geiten/schapenmelk, zodat ik hem yoghurt moest geven van koemelk. Dit alles natuurlijk biologisch. Mijn zoon kon heel wat op zodat ik ben overgestapt van volle op magere yoghurt, want hij kwam behoorlijk aan! Ik heb mijn kinderen geen koemelk gegeven, dat leek me teveel, en daarom gaf ik ze soyamelk. Met de kennis van nu had ik ze zeker gevoed met hennepmelk in plaats van soyamelk.

Wanneer heb je de overstap gemaakt naar een veganistisch dieet?
Zonder enige haast en voorzichtig, heb ik mijn kinderen aan het eten gekregen, en na verloop van tijd merkte ik dat ze geen behoefte meer hadden aan zuivel. Mijn zoon was regelmatig verkouden en had een loopneus toen hij twee jaar oud was, en dat was voor mij een teken om hem geen zuivel meer te geven. Hij leek er ook niet meer naar te verlangen. Van toen af aan was het dus veganistisch voedsel, met de uitzondering van een ei één keer in de week.

Je kinderen krijgen dus nog steeds een beetje zuivel voeding?
Ja, omdat Frank ze op zondag een (biologisch) ei wil geven. Voor hem voelt dat gewoon goed aan en hij denkt ook dat het ok is voor dit moment. Ik denk dat de kinderen ook prima zonder ei zouden kunnen maar ik accepteer het dat Frank dit wil.

Geef jij je zoon die nu drie jaar is nog melk?
Iedere ochtend beginnen we de dag met een notenmilkshake en later op de dag een smoothie. Ik voeg aan deze dranken altijd hennepzaad toe en ik geef mijn kinderen geen soyamelk meer. Ik was niet meer tevreden met soyamelk toen ik erachter kwam dat er gezondere alternatieven zijn zoals noten en hennepmelk.

Nou, dit is mijn verhaal tot nu toe. Zoals je kunt zien betekent het opvoeden van biologische veganistische kinderen niet dat je klagende kinderen hebt die het gevoel hebben dat ze iets tekort komen. Het is een kwestie van goed luisteren naar wat de kinderen willen en dan proberen gezonde voeding te vinden die tegemoet komt aan hun behoeften.

Recept: Raw cakeje met chocolade 'room'


Hier heb ik een cakeje gemaakt dat helemaal RAW is. Dat betekent dat er helemaal geen oven aan te pas is gekomen!

Ongebakken en ongekookt voedsel bevat nog alle enzymes en wij hebben enzymes nodig om te leven. Raw voedsel geeft ons energie, houdt ons jong, gezond en sterk. Hoe ouder je wordt hoe meer enzymen je lichaam nodig heeft en die kan je alleen via rauw voedsel binnen krijgen.

Noten zijn een belangrijk deel van ons dieet. Noten bevatten veel belangrijke voedingsstoffen, teveel om hier op te noemen, en daarom volgt hier een link als je meer wilt weten over noten.

Ik probeer zo veel mogelijk 'raw' voedsel overdag te eten. Dat houdt in dat ik weinig brood eet en probeer andere dingen te verzinnen om mijn buikje mee te vullen! Ik was verbaasd over hoe veel energie je krijgt van het eten van raw food. Ik voel me nu gezonder dan ooit! De belangrijkste ingrediënten van mijn dieet zijn noten, zaden, hennep, groenten, fruit en wat peulvruchten.

Je ziet dat ik soya niet noem, maar ik doe dat bewust. Vegetariërs hebben de neiging om te veel soya te eten en te weinig ander voedsel dat eigenlijk nog belangrijker is met als gevolg dat men weinig energie heeft en een zwak immuunsysteem. Wij eten wel regelmatig soya producten, maar zeker niet elke dag.

Zo maak ik ook leuke recepten die soya-vrij zijn, zoals deze cupcake waarin een avocado wordt gebruikt om een chocoladeroom te maken (ik zeg dat niet hardop natuurlijk). Klinkt vies maar je moet het gewoon proberen. Je zult verbaasd zijn hoe lekker gezond kan zijn!!

Voor de bodem van dit cakeje heb je maar een paar ingrediënten nodig en die meng je makkelijk in een keukenmachine.


Voor de bodem heb je nodig:

135 g cashewnoten
80 g rozijnen
60 ml + 2 etl notenpasta (ik heb gemengde notenpasta gebruikt)

Doe de cashewnoten in een keukenmachine. Meng tot ze gemalen zijn. Voeg de rozijnen en notenpasta bij. Meng nog een keer. Doe het mengsel in een kom. Kneed het notendeeg en voeg een lepeltje water toe zodat het deeg plakkerig wordt. Het zal dan ook niet meer uit elkaar vallen in je handen en kan je er makkelijk mee werken.

Doe cupcake papiertjes in een muffin vorm of in kopjes zodat ze hun vorm behouden. Pak wat van het notendeeg met je vingers en druk deze zachtjes tegen de randen van de papiertjes. In het midden komt straks de chocolade 'room':

De heerlijke chocoladeroom die ook nog gezond is!
40 g gedroogde dadels
60 ml agave siroop
1 avocado
35 g cacaopoeder

Om de room te maken mix je de dadels en de agavesiroop in een keukenmachine. Voeg de avocado toe en meng het geheel totdat het zacht is. Voeg nu de cacaopoeder toe en meng opnieuw. Bewaar de room een paar uur in de koelkast om het stijf te laten worden. Doe de room in een slagroomspuit en vul de cupcakes ermee.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
Wie is Monique?
Ik ben al zo'n twintig jaar vegetariër en eet de laatste jaren eigenlijk uitsluitend nog biologisch en veganistisch. Ik heb als vegetariër ook vrij lang bijna geen zuivel gegeten behalve dan nog eieren. De overstap naar veganistisch eten is eigenlijk vanzelf gegaan.
Kort geleden kwam ik het boek 'The China Study' van Colin Campbell tegen. Dit boek heeft mijn ideeën over gezond voedsel bevestigd. Campbell heeft het grootste onderzoek geleid dat ooit is gedaan naar de relatie tussen voeding en gezondheid. Volgens Campbell is het veganisme het gezondste dieet dat er bestaat. Wij hebben soms gewoon bewijs nodig om dit soort stappen te maken omdat je de inspiratie niet krijgt van de wereld om je heen! Wij leven in een wereld waarin de voedings- en medische industrie onze ideeën over voeding en gezondheid altijd hebben bepaald. Veganisme heeft zo een slechte naam gekregen, en de ideeën daarover zijn totaal achterhaald naar mijn mening. Veganisme is niet meer wat het was in de 70er jaren: een bord met rijst en linzen!
Wat mij ook is opgevallen is dat je als vegetariër en veganist ook ongezond kunt eten. Je kunt bijvoorbeeld als vegetariër teveel zuivel gebruiken, en als veganist eenzijdig veel tofuprodukten consumeren. Als je een snelle maaltijd wilt maken dan zijn vleesvervangers wel een uitkomst, maar een veganistisch dieet biedt meer dan dat. Mijn eigen insteek is dat je pas gezond eet als je zoveel mogelijk groenten, fruit, noten, zaden en volkoren graanprodukten consumeert waarin alle gezonde voedingstoffen en antioxidanten zitten. Met mijn weblog probeer ik aan te tonen dat gezond eten ook verrassend lekker kan zijn!

Meer blogs van Monique's Blog

• 100 % plantaardig koken
• Vakantiefood en terug naar school
• Herfstachtig
• 100 % plantaardige worstjes, muffins & chocoladetaart
• Pompoensoep, pizza, slawraps en snelle quinoa-maaltijd
• Smoothies, omega muffins en tofoe filets
• Preitaartjes, pasta uit de oven & glutenvrije gemberkoek
• Italiaanse Pannenkoeken, pasta met tempeh spek en bruine bonensoep
• Merry Christmas! Cranberry kerst-flapjes
• Vraag & antwoord voor beginnende 100% plantaardige eters