Tags: afvallen, ayurveda, dieet, gezond eten, Ghandi, overgewicht, vegetarisch, vegetarisch dieet, vlees
Ik kom het dagelijks tegen in mijn diëtistenpraktijk. Geef twee mensen hetzelfde te eten en de één valt af, de ander komt aan of blijft op hetzelfde gewicht. Tot grote frustratie van de personen in kwestie trouwens. We vragen onszelf altijd af waarom hij (de buurman) toch zo veel kan eten en nooit dik wordt?! Of waarom zij (de buurvrouw) zoveel moeite moet doen om aan te komen.

Ieder pondje gaat door het mondje klopt niet, weten we inmiddels. En je bent wat je eet is ook al een lastige uitspraak. Je wordt wat je eet zou nog kunnen. Maar het meest waar is denk ik; je eet wat je bent. Of liever nog; je eet hóe je bent. (of gaat worden). Afijn, nu raak ik zelf ook in de war.
Lees het Dovemansorendieet van Maarten 't Hart en je komt al een heel eind. Over het hoe en
waarom van gewicht en overgewicht zal nog jaren geschreven worden. Natuurlijk komen er
steeds nieuwe inzichten bij. En er zullen er best een paar kloppen. Maar nooit voor iedereen.
Dat is ook meteen het leuke van mij vak. Denk ik iets gevonden te hebben wat goed werkt,
een voedingspatroon of dieetadvies. Dan werkt het alleen bij bepaalde mensen onder bepaalde
omstandigheden. Ik moet altijd naar de persoon in kwestie kijken. En naar de situatie op dat
moment. Zo ben ik best vóór vegetarisme maar niet voor iedereen en niet dag in dag uit. Alleen
als het bij die persoon past. Voor de één zal dat een geweldig goed eetpatroon zijn. Voor de ander
absoluut niet. Er zijn nu eenmaal sterke onderlinge verschillen tussen de o zo 'gelijke' mens. En er
zijn grote verschillen in levensfase. Dan tel ik de emotionele belasting nog niet eens mee. Allemaal
factoren die de lichamelijke gesteldheid beïnvloeden. Zo kan het dus gebeuren dat een veganistische
voeding voor de een een enorm gewichtverlies oplevert en voor de ander niet. Ik denk zelf dat
zoiets als het veranderen van een voedingspatroon meer bewustwording met zich mee brengt en dat
daar ook voor een deel de winst zit. Het kan ook heel goed zijn dat iemand die veganistisch gaat
eten zich veel moeilijker kan concentreren. En dat dat beter gaat met wat meer dierlijke producten
in zijn eetpatroon. Andersom kan het zijn dat door het eten van vlees andere processen worden
aangewakkerd. Wat voor iedereen ook weer anders werkt. In de oosterse geneeswijzen gaat men
daar meer op in, op die onderlinge verschillen. Zo heb je vanuit de ayurveda de dosha's met o.a.
vata, pitta of kapha-types (en mengvormen). Bij die verschillende types horen voedingsrichtlijnen
om te zorgen dat je gezond en fit kunt zijn. In evenwicht. (naar de Nederlandse situatie vertaald in
het boek Het energieherstelplan). In Europa zijn we het een beetje vergeten maar op die manier kun
je aarde, water, vuur of lucht- types onderscheiden. Uitgaande van die vier natuurkwaliteiten. Met
bijbehorende voedingsmiddelen en bereidingswijzen.
Met andere woorden, voel goed wat er met je gebeurd, wat je nodig hebt, waar je het goed op doet.
En als je daar dan toevallig van afvalt als je overgewicht hebt dan is dat mooi meegenomen. Maar
dat je lekker in je vel zit is volgens mij belangrijker. Ik pleit niet voor één systeem voor iedereen
maar veel variatie toegespitst op de betreffende persoon.
Toch vraag ik me af, zou John Cleese nog grappiger zijn geweest als hij vlees gegeten zou hebben?
Zou Ghandi hele andere dingen hebben gedaan? En wat zou er met Europa gebeurd zijn als
Napoleon geen vlees bliefde? We zullen het nooit weten.





Marion Pluimes is diëtiste en deVegetariërblogger van het eerste uur. Een nieuw initiatief is de Groene Kookacademie. Het boek De Kleine Vegetariër dat zij samen met Antoinette Hertsenberg heeft geschreven, is bekroond tot beste vegetarische kookboek 2010. Naast haar drukke praktijk in natuurvoedings-adviezen geeft Marion regelmatig eetworkshops en dineravonden.



De Kleine Vegetariër
Vegetarische recepten voor kinderen van 0-15 jaar (en hun ouders!
), door Antoinette Hertsenberg en Marion Pluimes
144 blz., gebonden, € 19,95

In De kleine vegetariër geven Antoinette Hertsenberg en diëtiste Marion Pluimes tips, adviezen en vooral heel erg veel lekkere en voedzame recepten voor kinderen van alle leeftijden. Van baby's, peuters en kleuters tot aan tieners; voor iedere groep zijn er lekkere vegetarische recepten, die bovendien - met een beetje hulp - ook door de kinderen zelf gemaakt kunnen worden.

  • informatie over gezonde en gevarieerde voeding
  • inzicht in het samenstellen van een afwisselende vegetarische maaltijd
  • tips en adviezen over vegetarisch eten tijdens de zwangerschap
  • per leeftijdscategorie aan wat je kind aan voedingsstoffen nodig heeft
  • ruim 75 originele en gezonde recepten

Koop dit boek nu via onze webshop


NIEUW!! Puur Plantaardig - Lekker snel, lekker makkelijk, lekker gezond, door Jacinta Bokma en Antoinette Hertsenberg.
136 blz, gebonden, € 19,95
NL World Cookbook Award winnaar voor Beste Vegetarische Kookboek 2011

Bill Clinton viel er 40 kilo door af, Oprah Winfrey wijdde er een complete uitzending aan. Amerika is al jaren in de ban van de Puur Plantaardig-lifestyle. Bekende artsen, topkoks en fotomodellen: ze gaan allemaal voor deze lekker makkelijke, lekker gezonde manier van eten voor people, planet, profit.

Van een happy haantjes-omelet bij het ontbijt tot klassieke brownies voor bij de thee, van heel veel feestelijke hoofdgerechten voor doordeweekse dagen tot recepten voor vrienden en feestjes. Puur Plantaardig laat je gasten er en passant achter komen – en zich verbazen – dat er geen vlees, vis, kaas, melk en eieren zijn gebruikt!

* Meer dan 100 inspirerende en originele gerechten
* Makkelijk en snel te bereiden recepten, spannende smaken en evergreens in een nieuw jasje
* Veel tips en variaties bij ieder recept
* Prachtige, sfeervolle fotografie


Koop dit boek nu via onze webshop


Marion Pluimes op donderdag 16 februari 2012 om 15:01




1 reactie

Ik zou heel graag met u in contact komen om wat te vragen, zou dat kunnen? Groeten
san op 9 januari 2013 om 10:05

Plaats een reactie
Naam (verplicht)
Email (verplicht, wordt nooit getoond)
Reactie
 
 

Inloggen

Registreer je Nu. Het is gratis -en dat blijft het!

Gebruikersnaam
Wachtwoord Wachtwoord vergeten?

Uitschrijven voor de nieuwsbrief

BESTEL NU!

Nieuw! De Snelle Vegetariër


 

Slank, Slim, Gezond!
 

Puur Plantaardig De Dunne Vegetariër
Snel, gezond, allergie-vrij
 
Spitsuurkoken
 
De Dikke Vegetariër De Kleine Vegetariër
Meer dan 2000 recepten Koken voor 0-15 jaar

 

De Dikke en Dunne Vegetarier

De dikke vegetarier en de dunne vegetarier samen verkrijgbaar in de webshop

De dikke vegetariër en De dunne vegetariër.
Klik hier om naar de webshop te gaan.
 

Ook nog beschikbaar

Vegeterranean

Vegeterranean € 34,95.
Krijg nu via de Agis Vegapolis het aankoopbedrag terug.
Klik hier om naar de webshop te gaan.
 

©2013 deVegetariër.nl - Disclaimer - Uitschrijven nieuwsbrief ontwikkeld door Dream IT