Suzette Pauwels kookt en fotografeert geweldige veggie recepten die ook nog eens 100% plantaardig zijn. Suzette is veganist, woont samen met Yvo en zoontjes Jippe & Raaf. Naast haar mannen, is ze ook dol op vega-kroketten, yoga, ‘s nachts werken, harde muziek en zachte stofjes.
Suzette heeft een blog over veganistisch eten, naaien, knutselen met kids en fotografie en deelt al haar vega recepten ook met de lezers van devegetarier.nl.
Frisse gemarineerde tofu
Wat eten we vandaag?
Snij een blok tofu in kleine blokjes en druk deze tussen twee handdoeken goed droog. Pers twee sinaasappels uit , voeg wat tamari (soyasaus) toe, een scheutje ahornsiroop en wat peper en zout. Geperst knoflookje erbij voor de knoflook-fans.
Laat de tofu hier een tijdje in marineren en laat daarna op een laag vuur in een stoofpan (zonder deksel) het vocht helemaal inkoken. Voor de knapperigheid dan eventueel met een beetje olie in de koekepan opbakken. 
Lekker met bijvoorbeeld gekonfijte wortel, walnoten, gemengde granen en een frisse salade.
Eet smakelijk! | 
