| Tags: Bewustzijn, Food Film Festival, fruit, gezond, Johannes van Dam, onderwijs, schoollunch, worst, Youth Food Movement |
 Vegetarisme is één, voedselkwaliteit is weer wat anders. Die twee kunnen heel goed hand in hand
gaan, wat gelukkig ook gebeurd. De variaties op dit thema zijn ook interessant. Zo belandde ik
per ongeluk in het programma Mangiare op de radio.
Als luisteraar wel te verstaan. Ik kende het programma niet maar was meteen fan! Het onderwerp die avond was 'worst maken' met Samuel Levie. Ik twijfelde nog even of ik naar een andere zender zou overgaan omdat mijn interesse niet speciaal uit gaat naar vlees maar ik was toch té nieuwsgierig. Als mede-oprichter van de
jongerenafdeling van Slow Food, de Youth Food Movement, zou hij wel wat te vertellen moeten hebben.
Terwijl Johannes van Dam, die mee was voor de smaaktest, lekker aan het smikkelen was van Levie's worst, ging het over varkens en het leven wat ze gehad moeten hebben om in de worsten van Levie te mogen. Ook hier staat kwaliteit, eerlijkheid en milieu-bewustzijn voorop. Ik kreeg bijna zin om zo'n worst te proberen :-)
Een heel ander bewustzijn deed zich voor op de school van mijn jongste. Ik geef mijn kinderen
graag fatsoenlijk voedsel wat onder andere resulteert in de keuze voor seizoensproducten van biologische
teelt. Neem bijvoorbeeld het fruit wat mee naar school gaat. In deze tijd van het jaar graag een
biologische appel of peer en geen ananas of meloen. Gezien het beleid en pedagogisch plan van de
school past duurzaamheid en milieubewustzijn daar prima in, we hebben zowaar een bosklas. Ik
was dan ook wel een beetje verbaasd toen bleek dat mijn dochter de enige was met een biologisch
stuk fruit. Nu is het sociaal gezien zeer verantwoord om eten met elkaar te delen maar ik vind elke
dag van de schoolweek een 'gif'- appel te ver gaan. Gelukkig mag je je kind meegeven wat je wilt
(geen snoep natuurlijk) en die krijgt dan gewoon zijn eigen stukje fruit. Maar ja, toen waren de
poppen aan het dansen.
De juf raakte geïnspireerd (ik zou bijna zeggen, helaas). De ouders werden uitgenodigd om
voortaan biologisch fruit mee te geven, een paar van hun deden dat ook. Dus er kwamen twee
schalen met fruit, bio en niet-bio. Gevolg: identiteitscrisis bij de kinderen. Ben ik wel of niet bio?
Nee! ik mág geen biologisch fruit. Zoveel paniek is natuurlijk niet de bedoeling dus alles werd weer
terug gedraaid. Het is nu alleen wel de vraag of er dan toch nog één kind tussen mag zitten die wel
haar bio-appeltje op eet? Ik ben benieuwd maar hou ook een beetje mijn hart vast. Mee doen met
de rest? Dat voelt toch een beetje als down-daten.
Mijn beeld heb ik in ieder geval flink bijgesteld.
Zo kwaliteits-bewust blijkt men dus niet. Het vraagt natuurlijk toch wat om een beetje verder te gaan
dan je comfortzone. Jammer, gemiste kans. De kinderen gun ik het van harte. Om het toch wat
verder te prikkelen zou ik natuurlijk een postertje op kunnen hangen van het Food Film Festival en
hopen dat ze allemaal naar Vandana gaan luisteren. Wie weet wordt er dan een zaadje geplant?
Marion Pluimes is diëtiste en schrijft deze column exclusief voor deVegetariër. Het boek De kleine vegetariër dat zij samen met Antoinette Hertsenberg heeft geschreven, is bekroond tot beste vegetarische kookboek 2010. Naast haar drukke praktijk in natuurvoedings-adviezen geeft Marion regelmatig eetworkshops en dineravonden. Check onze agenda met alle data.
De Kleine Vegetariër Vegetarische kookboek van het jaar
Antoinette Hertsenberg & Marion Pluimes' De Kleine Vegetariër is uitgeroepen tot winnaar van de Gourmand World Cookbooks Awards. Daarmee is dit het beste vegetarische kookboek van 2010.
 |
De Kleine Vegetariër
Vegetarische recepten voor kinderen van 0-15 jaar (en hun ouders!)
144 blz., gebonden, € 19,95
In De kleine vegetariër geven Antoinette Hertsenberg en diëtiste Marion Pluimes tips, adviezen en vooral heel erg veel lekkere en voedzame recepten voor kinderen van alle leeftijden. Van baby's, peuters en kleuters tot aan tieners; voor iedere groep zijn er lekkere vegetarische recepten, die bovendien - met een beetje hulp - ook door de kinderen zelf gemaakt kunnen worden.
- informatie over gezonde en gevarieerde voeding
- inzicht in het samenstellen van een afwisselende vegetarische maaltijd
- tips en adviezen over vegetarisch eten tijdens de zwangerschap
- per leeftijdscategorie aan wat je kind aan voedingsstoffen nodig heeft
- ruim 75 originele en gezonde recepten
Koop dit boek nu via onze webshop
|
|
Marion Pluimes op donderdag 10 maart 2011 om 16:53
|
