Een shortlist van de beste en meest actuele boeken: koken, tuinieren, non-fictie en romans.

Koken

De Dunne Vegetariër - Antoinette Hertsenberg, 110 blz. € 19,95 Snelle en lekkere vegetarische recepten voor de werkende moeder. Zo zouden we Antoinette Hertsenbergs eerste eigen boek De Dunne Vegetariër kunnen typeren. Hertsenberg - vooral bekend van tv - heeft voor “De Dunne” voornamelijk geput uit haar jarenlange ervaring met de vegetarische keuken en deelt haar eigen keukengeheimen met iedereen die snakt naar vegetarische gerechten die in no time op tafel staan, geen ‘moeilijke’ ingrediënten bevatten en vooral gezond en lekker zijn voor het hele gezin. Succes verzekerd! Koop dit boek nu via onze webshop.

Koken

De Dikke Vegetariër - Mark Bittman, 1008 blz. € 49,95 Deze Nederlandstalige editie van Bittmans veel geprezen How to Cook Everything Vegetarian heeft de titel De Dikke Vegetariër meegekregen en dat is niet zonder reden! “De Dikke” telt maar liefst 1008 pagina’s en bevat ruim 2000 vegetarische recepten. Bittman staat bekend om zijn fijne no-nonsens recepten die zo duidelijk zijn beschreven dat zelfs de meest onervaren hobbykok in een handomdraai de heerlijkste vegetarische variaties op tafel tovert! De dikke vegetariër beslaat het gehele vegetarische spectrum, inclusief soepen, salades, eieren, zuivel, groente en fruit, pasta’s, brood, tofu en andere vleesvervangers. Koop dit boek nu via onze webshop.

Koken

Vegeterranean - Alberto Musacchio & Malu Simões, 302 blz. € 34,95 Op 23 april 2009 onderscheiden met Het Lintje van de Boekverkoper, een onderscheiding voor kwalitatief en inhoudelijk hoogstaande informatieve boeken. Op een heuvel in een olijfboomgaard in Umbrë, Italië staat de Azienda Agrituristica Montali: het beste vegetarische hotel ter wereld. Hier serveren Alberto Musacchio en zijn vrouw Malu Simöes authentieke Italiaanse vegetarische gerechten waar je je vingers bij aflikt. Dit is vegetarisch koken op zijn best - culinair, innovatief en opwindend! Wat Vegeterranean zo wezenlijk anders maakt zijn de gastronomisch en culinair hoogstaande recepten. Italiaanse klassiekers als calzone, ravioli, gnocchi en lasagne worden getransformeerd tot stijlvolle, eigentijdse - en bovenal vegetarische - gerechten, terwijl recepten als Fagottini di Pasta Sfoglia Farcite con Couscous (bladerdeegenvelopjes met couscousvulling) en Cappucini di Asparagi (asperge-cappuccino) laten zien hoe inventief en opwindend de vegetarische keuken in de loop der tijd is geworden. Koop dit boek nu via onze webshop.

Rauw - Charlie Trotter en Roxanne Klein , € 24,95 Rauw is een apart boek, een kookboek waarin helemaal niet wordt gekookt. Iedereen heeft weleens rauwkostsalade gegeten. Maar er is zoveel meer mogelijk met verse, onbewerkte producten – naast het bekende koken, bakken, wokken, braden, pocheren enzovoort. Groenten en fruit kunnen worden geperst, gedroogd en gemengd, en dit alles vergroot de natuurlijke gezondheid en rijkdom ervan. Charlie Trotter en Roxanne Klein, twee visionaire chefkoks, zorgen voor culinaire hoogtepunten die met rauw voedsel bereikt kunnen worden in heerlijke schotels als Couscous van groene bloemkool met curryolie en oude balsamicoazijn. In drie soorten peperkorrels gerolde cashewkaas met honingraat en balsamicoazijn en Ravioli van bloedend-hartradijs met gele-tomatensaus. Bij elk recept is een gedetailleerd wijnadvies gegeven om de smaak, textuur en aroma's van het gerecht te completeren. Sappen, de bekendste varianten in het rauwvoedselgenre, komen ook aan bod. Dit boek is te koop bij Vega-Life

The Complete Idiot's Guide to Eating Raw - Mark Reinfeld, engelstalig, € 15,95 Voor iedereen die meer wil weten over rauw eten. Mark Reinfeld is een ware goeroe in de raw foodie-wereld, zonder dogmatisch te worden. Rauw eten moet 'wel leuk en lekker blijven' is zijn motto. Een boek met veel praktische tips en meer dan 150 recepten. Dit boek is te koop bij Vega-Life

Roman

Krachtvoer, Waarom Klaas geen vlees eet - Antoinette Hertsenberg, gebonden, 14,95 Antoinette Hertsenberg en de bekende illustrator Len Munnik hebben een prachtig prentenboek gemaakt. Een verhaal over de kracht van een zaadje dat tot een grote boom uitgroeit. Als Klaas op zijn verjaardag vegetarische loempiaatjes uitdeelt krijgt hij allerlei vragen. Zijn oma weet de antwoorden. Een integer en vrolijk voorleesboek voor een mooie(re) wereld. Koop dit boek via onze webshop

Alleen de knor wordt niet gebruikt - Yvonne Kroonenberg De ene dag aaien we een paar biggetjes op een kinderboerderij en zeggen we vriendelijke woorden tegen het moedervarken, de andere dag kopen we een paar karbonades en spekjes voor de spaghetti alla carbonara. En dan deze keer niet bij de groene slager, want veel te druk en niet op de route, nee even snel bij de supermarkt. U weet wat u koopt, maar niet wat eraan vooraf is gegaan. Hoe worden de biggetjes verwekt? Hoe en waar groeien ze op? Wat eten varkens, hoe worden ze vetgemest, wie vervoert varkens naar hun levenseinde, wie maakt de vleeswaren? Yvonne Kroonenberg maakte op uitnodiging van Uitgeverij Contact en de Stichting Varkens in Nood een rondgang langs alle tussengelegen stations, van de conceptie tot de boterham met worst.

Non-fictie

Het gelijk van de dieren, het geluk van de mensen - Marianne Thieme, 96 blz, € 9,90 Marianne Thieme probeert ons in haar scherpzinnige essay Het gelijk van de dieren, het geluk van de mensen op heel andere wijze te overtuigen. Zij laat zien dat wij met het ongebreideld consumeren van vlees onze eigen toekomst ernstig ondergraven. Wereldwijd is de veehouderij veel vervuilender dan het verkeer en alle andere vormen van vervoer samen. ‘Als we met z’n allen drie dagen geen vlees eten, heeft dat op de uitstoot van broeikasgassen hetzelfde effect alsof we drie miljoen auto’s van de weg zouden halen’, schrijft ze. Marianne Thieme is zeker geen moraalridder, maar laat zien dat een kleine verandering in je leefpatroon grote gevolgen kan hebben. Lees en overtuig je zelf! Of doe als koningin Beatrix en eet voortaan één dag per week geen vlees.

Non-fictie

Dier en Nu, Leer van je huisdier om in het Nu te zijn - Eckhart Tolle, met illustraties door Patrick McDonnell, gebonden, 118 blz. Prijs: € 19,50. Bestseller auteur Eckhart Tolle laat in dit boek zien dat onze relatie met dieren, niet alleen maar bestaat uit genegenheid, maar dat er ook een spirituele band is. Miljoenen mensen, die anders volledig zouden opgaan in hun denken en in het eindeloos overdenken van zaken uit het verleden of in de toekomst, worden door hun hond of kat telkens weer teruggebracht in het Nu en herinnerd aan het plezier van het Zijn. Omdat honden en katten altijd in een oorspronkelijke toestand van verbondenheid met het Zijn leven, kunnen zij ons helpen ons die weer eigen te maken. Wanneer dat gebeurd, zal die oorspronkelijke toestand zich verdiepen tot een groter bewustzijn. De ideeën van Eckhart Tolle zijn op fantastische wijze geïllustreerd door Patrick McDonnell, de bedenker van de Mutts cartoons. Eckart Tolle's bestseller De kracht van het Nu is in Nederland al jaren nummer 1 van de spirituele toptien. Van zijn boeken De kracht van het Nu, De kracht van het Nu in de praktijk, Eckhart Tolles Findhorn Retraite, De stilte spreekt, Een nieuwe aarde en Pepijns geheim zijn in totaal al meer dan 400.000 exemplaren verkocht.

Voedselhorror- Roos Rutjes, 205 blz., paperback, € 12,95 In Voedselhorror lees en zie je precies wat er in ons dagelijks eten zit, al had je dat achteraf misschien liever niet willen weten. Probeer nu nog maar eens te genieten van die heerlijke hamburger of dat glas 'verse' melk bij de lunch. Roos Rutjes laat aan de hand van nietsverhullend beeldmateriaal de naakte waarheid over de 'geheime' ingrediënten van ons eten zien. In tien hoofdstukken wordt kritisch gekeken naar productie, teelt- of kweekmethoden.  Hierbij wordt zo mogelijk ook aandacht besteed aan dierenwelzijn en dus ook aan dierenleed. Aspecten die invloed hebben op de menselijke gezondheid worden beargumenteerd en gemotiveerd. Dit boek pleit voor bewust en kritisch consumeren, consuminderen, diervriendelijk handelen, milieubewust leven. Auteur Roos Rutjes (1981) groeide op in een aardappel/groente/vlees-gezin, maar besloot al op jonge leeftijd dat ze vegetarisch en eco-bewust wilde leven. Koop dit boek bij Vega-Life

Skinny Bitch - Rory Freedman, 205 blz., paperback, € 12,95 Skinny Bitch is geen standaard dieetboek, maar een scherpe, humoristische aanval op het eten van rommel. Met uitspraken als 'frisdrank is vloeibare satan' en 'je bent achterlijk als je denkt dat je door het Atkins-dieet slank wordt' worden vrouwen aangespoord om niet te lijnen, maar gezond te gaan eten en er daardoor weer fantastisch uit te zien. De twee drop-dead gorgeous auteurs, ex-agente en ex-model, ageren tegen junkfood, vlees en dagelijkse giffen als alcohol en koffie; en helpen met dit boek iedere zelfbewuste chick in een skinny jeans. Koop dit boek nu bij VEGA-LIFE.

Veggie in pumps - Lisette Kreischer & Merel van der Lande, 224 blz. € 14,90 Veggie in pumps is een praktische gids voor iedereen die waarde hecht aan een fijn leven, maar tevens eerlijkheid en rechtvaardigheid hoog in het vaandel draagt. Er leuk en mooi uitzien mag niet ten koste gaan van de rest van de wereld. Met respect voor de natuur gaan de Veggies in Pumps volledig gestileerd de wereld in. Op hoge hakken gewapend tegen het geitenwollensokkenvirus gaan zij op zoek naar mooie 'eerlijke' kleding, (h)eerlijk 'tofulicious' eten en prachtige 'respectful' accessoires. De aarde is jarenlang uitgebuit en maximaal benut, dus we worden wel gedwongen naar andere oplossingen te zoeken. Veggie in pumps laat zien dat het niet moeilijk is om bewust te eten, verantwoord te reizen en eerlijke kleding te kopen. In deze gids leiden zij ons langs alle valkuilen van de verschillende eco-merken, ze geven informatie over eerlijke kleding en recepten voor de lekkerste veganistische cakejes. Veggies in pumps gaan voor het beste en als dat niet te vinden is, creëren ze het zelf wel, onder het motto: duurzaamheid duurt het langst! Koop dit boek nu bij VEGA-LIFE.

Het dierloze gerecht, Een vegetarische geschiedenis van Nederland -  Dirk-Jan Verdonk, 560 blz. € 29,50. In de negentiende eeuw kwamen er steeds meer mensen die de vanzelfsprekende positie van het dier als consumptieartikel betwistten. Het dierloze gerecht beschrijft de controverse tussen vleeseters en vegetariërs vanaf 1880. Voedsel is het belangrijkste bestanddeel van de relatie van mensen met andere dieren: we eten ze op en claimen hun leefgebied – voor een groot deel om er veevoer op te telen. Toch wordt deze gang van zaken al vanaf het laatste kwart van de negentiende eeuw door vegetariërs betwist. Tegen de verdrukking in hebben zij de mogelijkheid gecreëerd van een vleesloos bestaan. De toenemende spanningen tussen voor- en tegenstanders van de vleesconsumptie onthult, zeker sinds de opkomst van de bio-industrie, niets minder dan een fundamentele crisis over de positie van niet-menselijke dieren in een door mensen gedomineerde maatschappij.

Gedichten

Woef Tjielp Knor - Samenstelling Henk van Zuiden, 181 blz. € 9,95 Poëziekenner Henk van Zuiden heeft de mooiste gedichten gebundeld die met dieren te maken hebben. Allerlei dieren passeren de revue, van honden en katten tot zwaluwen en  giraffen. Een mooie, gebonden bundel met gedichten van onder andere Judith Herzberg, K. Schippers, Hans Dorrestijn, Ida Gerhardt, Frans Pointl, Joke van Leeuwen en vele anderen. De gedichten dateren op twee na (Het Hondengevecht van A.C.W. Staring en Het Hondje van Hieronymus van Alphen) allemaal van na 1900. Een liefdevol samengesteld boekje voor een kleine prijs: echt een boekje om cadeau te doen voor een ander of jezelf!

Tuinieren

Groente uit eigen tuin - Carol Klein, 224 blz. € 24,95 Haal meer uit eigen tuin! Wat is er nu lekkerder en gezonder dan vers geplukte sla of zelfgeteelde artisjokken? In dit handboek is er eerst aandacht voor de technische aspecten: grondbewerking, wisselcultuur, bemesten, zaaien en planten. Daarna volgt stap-voor-stap uitleg hoe je bekende en minder bekende groenten zelf kunt telen. Dit boek over biologische groenteteelt is geschreven door een teamlid van het bekende televisieprogramma 'Gardener's World' (BBC). Carol Klein is eigenares van een kwekerij in Devon waar ook groente voor eigen gebruik geteeld wordt. De schrijfster geeft met een kritische blik op 'oude tuinwijsheden' informatie over alle noodzakelijke voorbereidingen zoals de grondbewerking, bepaling van de kweekmethoden en werken met een tuinkalender. Ruim de helft van het boek wordt ingenomen door gedetailleerde aanwijzingen voor het telen van de groentesoorten; ook bijzondere, zoals okra's en aardperen. Handig zijn de verklarende woordenlijst en het gecombineerde onderwerps- en groenteregister. Een goede informatiebron voor iedereen, die een groentetuin wil aanleggen en onderhouden voor eigen gebruik.