De Vegetarische Slager wint Triodos HartHoofdprijs

In een competitie met 8 andere duurzame ondernemers heeft De Vegetarische Slager de Triodos HartHoofdprijs gewonnen. Via internet hebben meer dan 16000 mensen gestemd. Triodos heeft de prijs ingesteld voor ondernemers die "net als wij - ondernemen met hun hart en hun hoofd".

Winnaar De Vegetarische Slager ging bijna één jaar geleden van start in Den Haag en heeft inmiddels ruim 30 verkooppunten verspreid over Nederland en België.

Voedselketen
De ambitie van de Vegetarische Slager is om dieren uit de voedselketen te bevrijden door producten op basis van plantaardige eiwitten te maken. Jaap Korteweg: “wanneer je mensen lekkerder kunt laten eten en tegelijk iets goeds kunt laten doen voor dieren, natuur, klimaat, milieu, het wereldvoedselvraagstuk en hun eigengezondheid, kan dat een doorbraak betekenen die we wereld een ander aanzien kan geven”.

Hartstochtelijk
De producten van de Vegetarische Slager hebben als uitgangspunt dat zelfs hartstochtelijke vleeseters ze lekker moeten kunnen vinden zonder gewenningsperiode of zonder het gevoel iets te missen. Toen Ferran Adria (El Bulli) de 100% plantaardige kipspiesjes proefde in hotel/restaurant Elzenduin kon hij niet geloven dat het geen kip was. Jaap Korteweg: “als we zelfs de beste kok ter wereld kunnen overtuigen, moet dat zeker lukken met de 75% van de Nederlanders die niet meer dagelijks vlees eet, maar nog op zoek is naar spectaculaire plantaardige vervangers.”

Ontwikkeling
Jaap Korteweg:”De erkenning door Triodos Bank via de HartHoofdprijs vervult het hele team met grote trots. We zullen de geldprijs van 10.000€ besteden aan de verdere ontwikkeling van spectaculaire nieuwe, plantaardige vleesvervangers en verdere groei van de keten. Een 100% plantaardige rookworst staat hoog op onze verlanglijst!”

Lees meer:

De nieuwe generatie: lekkere vleesvervangers
Sappig, vezelig, met een 'bite': dat is de nieuwe generatie vleesvervangers. Het kan op basis van soja-eiwit, maar ook eiwitten uit lupine hebben de toekomst.   Twee levensmiddelentechnologen uit Wageningen, Frank Giezen en Jeroen Willemsen, ontwikkelden samen een vezelige vleesvervanger ...

Hollandse Lady Gaga veilt vegajurk
De spraakmakende jurk van vleesvervangers die fotomodel Kim Feenstra gisteren droeg bij de première van de musical Zorro wordt geveild op Marktplaats. Kim vraagt hiermee aandacht voor de campagne 'Ik ben flexitariër' van Natuur &  Milieu. Donderdag 21 april om 12.00 's ...

5 foodtrends 2011 waar we nog veel van horen
... het kader van de World Abolition Meat week stonden we maandag in De Volkskrant met een paginagroot artikel over de opkomst van de lekkere, innovatieve vleesvervanger. deVegetariër mocht als deskundig panellid proeven. Met stip op 1 stond de vegetarische bal van De Vegetarische ...

Hamburgertest: 20 slagers kiezen unaniem deels plantaardige burger
Een deels plantaardige hamburger overtrof zijn van vlees gemaakte concurrenten tijdens een hamburgersmaaktest bij MVO Nederland. Ruim 20 vertegenwoordigers van de vleessector deden mee aan de test en beloonden de hamburger van Meatless met een ruime 8. Kennis- en netwerkorganisatie MVO Nederland ...