Minder vlees eten en makkelijk afvallen: de flexitarische keuken is een ware hype. Culinair journalist en tv-icoon Mark Bittman (59) is een levende reclame voor deze andere manier van eten. De meer dan 2000 receptnamen op deVegetariër komen voornamelijk uit zijn boek De dikke vegetariër. In een blog van Groenhuis.org lees je meer over deze manier van afvallen.


 

We zijn met ons tweeën al enkele maanden bezig met een dieet, meerbepaald Weight Watchers. Samen zijn we al meer dan 20kg kwijt en dat is toch wel een hele prestatie. Maar wat hebben we nu eigenlijk het meest veranderd aan onze eetgewoonte?

Wel, de hoeveelheid vlees dat we consumeren was al niet bijzonder hoog, maar we wisselen het nu ook regelmatig af met vegetarische dagen. En een dieet waar je gewone maaltijden gaat afwisselen met vegetarische maaltijden, zorgt ervoor dat je toch alle voedingsstoffen binnen hebt zonder hiervoor supplementen te moeten nemen. Wie dit dieet volgt is een Flexitariër, waarbij je dus flexibel omgaat met je voeding en je jezelf niet vast gaat pinnen op één type maaltijd (een semi-vegetariër).

Deze manier van eten zorgt er ook voor dat er voldoende variatie is, dat je duurzamer gaat leven en dus ook het milieu gaat besparen en dat je toch geen drastische wijzigingen moet aanbrengen in je eetgewoontes. Bovendien gaat het minderen van je vleesconsumptie ook een positieve invloed hebben op je gezondheid en je lichaamsgewicht.

Maak dus eens een spaghetti klaar zonder vlees. Tomatensaus met lekkere grote stukken bos-champignons, een Croque zonder de ham, een vegiburger op de BBQ en vegetarische worstjes, afwisseling genoeg.
De vegetarische worstjes waren trouwens niet te onderscheiden van de echte, dus je mist zeker niet veel.
 

Lees nog meer over het flexi-dieet:

• http://gezondheid.kruidvat.nl/voeding/artikelen/673/de-voordelen-van-flexitarier-zijn 
• http://www.gezondheidsnet.nl/voeding/nieuws/1371/een-flexitarier-eet-weinig-vlees
• http://www.gezondheidsnet.nl/voeding/artikelen/673/de-voordelen-van-flexitarier-zijn
• http://www.goedgevoel.be/gg/nl/13/Lekker-Eten/article/detail/912151/2009/07/01/Zo-word-je-een-flexitarier.dhtml
• http://www.fitnessandfreebies.com/health/flexitarian.html
• http://www.theflexcook.com/