de dikke vegetariër - Granen

Bulgurpilav met sperziebonen en sojasaus

Dit recept is terug te vinden in De dikke vegetariër op bladzijde 557 in het hoofdstuk 'Granen'.




3 reacties

 Raapsteel op 1 september 2010 om 20:00
Ingrediënten:

2 eetlepels olijfolie extra vergine
2 eetlepels sesamolie
3 lenteuitjes/bosuitjes
140 gram fijne of middelgrove bulgur
zout en peper
1 eetlepel tomatenpuree (naar keuze)
1 eetlepel gehakte knoflook
1 eetlepel geraspte gember
100 gram sperziebonen
5,3 dl groentebouillon of water, waarvan 4 eetlepels sojasaus zijn.

Recept:

1. Verhit de olijfolie met sesamolie op middelhoog vuur en fruit daarin de uitjes in ongeveer 5 minuten. Af en toe roeren.

2. Voeg de bulgur toe en schep deze om tot het met de olie is bedekt.

3. Strooi peper en zout erover en voeg desgewenst de tomatenpuree toe. Voeg dan de kokende bouillon met sojasaus toe. Laat dit met het deksel op de pan en op laag vuur 10 minuten koken. Voeg de boontjes, gember en knoflook toe. Daarna vuur uit en nog 15 minuten afgedekt laten staan tot de bulgur gaar is.

Ik heb dit recept gister gemaakt. Voor het eerst bulgur geproefd en het was prima. Wel zaak het op smaak te brengen inderdaad, want het is van zichzelf erg neutraal. Volgende keer doe ik wat extra ui erin. We hebben het gegeten met kokosstrooisel als extra en dat was erg lekker. Ook cashewnoten erdoor zou prima kunnen.

 Robert-Jan op 8 september 2010 om 17:51
Ook lekker met kikkererwten en gedroogde, gewelde abrikozen:
Fruit met de ui 1 tl komijn, 1 tl koriander en een ½ tl kaneel mee en voeg samen met de bulgur een blikje uitgelekte kikkererwten en wat gedroogde abrikozen toe.




 Petra@ op 14 september 2010 om 16:13
Afgelopen weekend klaargemaakt met, zoals door Robert-Jan al beschreven, extra kikkererwten en kruiden.

Heb 300 gr. boontjes gebruikt i.p.v. de beschreven 100 gr. Geen gember en bosuitjes gebruikt, wel gewone uien. Dit omdat ik het niet op voorraad had.

Heerlijk gerecht!

Om een reactie te kunnen plaatsen moet u ingelogd zijn. Klik hier om in te loggen of hier om u in te schrijven

Registreer je Nu. Het is gratis -en dat blijft het!

gebruikersnaam
wachtwoord wachtwoord vergeten?

Uitschrijven voor de nieuwsbrief



kookboek de snelle vegetarier komt mei 2013

Hij komt eraan, de lang verwachte opvolger van bestseller De Dunne Vegetariër. Met nóg meer verrukkelijke, vleesvrije recepten in een handomdraai. Jij, als volger van deVegetariër hebt de titel mogen bepalen. Dank voor je stem! Een nieuwe loot aan de stam van de succesvolle serie De Dikke, De Dunne en De Kleine Vegetariër, geïntroduceerd door onze founding mother van deVegetariër Antoinette Hertsenberg.
PS: Meld je aan voor onze nieuwsbrief. Met regelmatig een update over De Snelle Vegetariër (probeer als eerste nieuwe recepten uit!), filmpjes (nieuw!), nieuws en blogs!

Laatste reacties van leden

Pad Thai
VanO op 20 mei 2013 om 19:29
En vanavond weer Pad Thai..(mmm blijft zo lekker!) maar dan toch weer anders...met spruiten van aduki- en mungbonen, linzen, groene- en...
lees meer  
Puur Plantaardige raw food gazpacho
Daan73 op 19 mei 2013 om 12:52
Gazpacho met watermeloen: leuk dat er ook een snelle variant in De Snelle Vegetariër staat! Met veel verse tomaat (instant zomer!)...
lees meer  
Pizza Margherita
VanO op 18 mei 2013 om 18:13
Wat dacht je van een pizza geheel plantaardig belegd? Dus met basillicum/tofu ricotta, en pesto van walnoten met basilicum en edelgistvlokken....en...
lees meer  
14 x variatie met asperges
Martje op 17 mei 2013 om 19:31
Aspergesoepje, met wat citroenrasp en kneepje sap... mmmm!
lees meer  
Japanse rijst met edamame en zeewier
VanO op 17 mei 2013 om 18:12
Yummi....wat een heerlijk gerecht!! Ik heb het met verse shiitakes gemaakt. De steeltjes direct (na eerst de rijst al 15 min in de dashi gekookt te...
lees meer  

de dikke vegetariër


de dunne vegetariër

Soep!
6 recepten
Aan Tafel!
26 recepten
Sla!
8 recepten
Erbij
11 recepten
Wie zoet is ...
6 recepten

De Vegetarier.nl


©2012 deVegetariër.nl - Disclaimer - Uitschrijven nieuwsbrief ontwikkeld door Dream IT