deVegetariër.nl - Vegetarisch recept

Popcornnougat

Ingredienten:
boter of neutrale olie, zoals druivenpit- of maiskiemolie, voor het invetten
400 g suiker
60-80 g Beboterde popcorn (blz. 292), zonder de boter
snufje zout

Tip van deVegetarier-redactie: onmisbaar bij een zomerse barbecue. Idee: maak een apart kinder toetjesbuffet met deze caramelpopcorn en veel verschillende doorzichtige gelpuddinkjes. Eventueel doe je de popcorn in zelfgemaakte puntzakjes van stevig inpakpapier.

Een klassieke, simpele lekkernij die je in een handomdraai maakt en waarmee je kunt variëren door er bijvoorbeeld noten aan toe te voegen. Eet deze nougat direct of hak hem fijn en strooi hem over roomijs. Popcornnougat is praktisch onbeperkt houdbaar.

Met dit recept voor popcornnougat krijg je mooie, onregelmatige bergjes, terwijl de variaties de meer traditionele platte stukken opleveren.

Vet een grote bakplaat, bij voorkeur een met een lage rand, in met de boter of olie.
Doe de suiker en circa 80 ml water in een kleine pan. Verwarm op laag vuur zonder roeren tot de suiker is opgelost en begint te verkleuren (je kunt eventueel met een kwastje, gedoopt in water, de suikerkristallen van de zijkant van de pan vegen). Blijf verwarmen tot de karamel goudkleurig, maar niet donkerbruin wordt; dit duurt 5-10 minuten. Doe de popcorn in een grote ovenvaste schaal.
Druppel een beetje hete suikerstroop over de popcorn, strooi er wat zout over en schud goed om zodat alles met een laagje wordt bedekt. Werk snel, want de suiker wordt gauw hard. Strijk het nog warme mengsel uit op de voorbereide bakplaat en breek het in grote stukken. Laat ze afkoelen, breek ze dan in kleinere stukken of laat ze zoals ze zijn. Bewaar ze een paar dagen in een luchtdicht afgesloten trommel.

Dit recept is terug te vinden in De dikke vegetariër op bladzijde 906 in het hoofdstuk 'Desserts'.

VOOR ca. 350 gram TIJD: ca. 20 minuten, plus afkoelen

4 reacties

Thomas de Vries op 23 augustus 2009 om 18:39
Je kunt de popcorn ook gezellig zo serveren. Ik voegde er nog stukjes melkchocolade met hazelnoten aan toe.

Jacinta op 6 april 2012 om 13:41
Gisteren op twitter: 'pasenpopcorn', met verkruimelde koekjes (of verkruimelde caramelkoekjes, bv. twix) en marshmallows, die je even smelt in een steelpannetje. Lief met gesuikerde chocoladesnoepjes.

Daan73 op 5 mei 2012 om 14:38
Zag deze foto bij jullie op Facebook. Die karamelsaus doet me het water in de mond lopen :-p Moet je bij bovenstaande karamel niet nog een klont boter toevoegen? De popcorn ga ik zeker uitproberen!

Petra Smit op 9 maart 2013 om 23:30
Simpel en heerlijk idee: bol roomijs, caramelsaus en dan deze popcorn erover; yummie!

Om een reactie te kunnen plaatsen moet u ingelogd zijn. Klik hier om in te loggen of hier om u in te schrijven

Uitschrijven voor de nieuwsbrief

kookboek de snelle vegetarier komt mei 2013

Hij komt eraan, de lang verwachte opvolger van bestseller De Dunne Vegetariër. Met nóg meer verrukkelijke, vleesvrije recepten in een handomdraai. Jij, als volger van deVegetariër hebt de titel mogen bepalen. Dank voor je stem! Een nieuwe loot aan de stam van de succesvolle serie De Dikke, De Dunne en De Kleine Vegetariër, geïntroduceerd door onze founding mother van deVegetariër Antoinette Hertsenberg.
PS: Meld je aan voor onze nieuwsbrief. Met regelmatig een update over De Snelle Vegetariër (probeer als eerste nieuwe recepten uit!), filmpjes (nieuw!), nieuws en blogs!

Laatste reacties van leden

Auberginecurry met kokosmelk Marije W op 25 mei 2013 om 18:11 Heerlijk recept! Ik heb het gemaakt met courgette i.p.v. aubergine en een kruidenmix. Om de saus dikker te maken heb ik aardappelzetmeel gebruikt....
lees meer
14 x variatie met asperges Sanne Jansen op 24 mei 2013 om 22:45 Asperges in filodeeg, gepocheerd eitje en tabbouleh! Originele combi, gezien in the daily telegraph.
lees meer
Tajine van couscous VanO op 21 mei 2013 om 19:06 Dit keer de tips van Meijra opgevolgd. Het gerecht gemaakt volgens recept (alleen ipv. bloemkool, koolrabi genomen) Maar dus ook gedroogde tomaatjes...
lees meer
Brood en meer: Focaccia VanO op 21 mei 2013 om 18:26 Vanmiddag een pizzasteen gekocht. Die moest ik even uitproberen! Voor het eerst dus focaccia gemaakt. Gelukkig gelijk een succes want ik moest snel...
lees meer
Pad Thai VanO op 20 mei 2013 om 19:29 En vanavond weer Pad Thai..(mmm blijft zo lekker!) maar dan toch weer anders...met spruiten van aduki- en mungbonen, linzen, groene- en...
lees meer