Wraps met boontjes | Ingredienten:
200 g verse sperziebonen
1 krop ijsbergsla
6 wraps
1 pakje roomkaas (zoals mascarpone, california, mon chou) van ongeveer 200 g
6-8 eetl. chilisaus
6-8 eetl. mayonaise
peper
|
Bereidingstijd: 25 minuten
Hoeveelheid: 6 porties
Tip van devegetariër: lekker met een paar blaadjes rucola in combinatie met de ijsbergsla.
Dop de boontjes aan de steeltjeskant en laat ze heel. Kook ze beetgaar in water met zout, koel direct af in een kom met koud water en laat uitlekken. Snijd de ijsbergsla fijn. Bestrijk de hele wrap met roomkaas. Verdeel over een strook in het midden van de wrap een paar boontjes. Strijk hier mayonaise en chilisaus overheen. Bedek met de sla. Maal er wat peper overheen. Zorgvuldig oprollen en in twee stukken snijden. Direct serveren.
Lekker als tussendoortje, als verjaardagshapje of voor in de broodtrommel (wel even strak in huishoudfolie rollen tegen het uitdrogen).
|
