deVegetariër.nl - Vegetarisch recept

Slanke gerechten

Ingredienten:

Diëten niet nodig: zó val je af en blíjf je slank.

Tofoepannenkoeken Rucolapesto bij pasta Tajine van Israëlische couscous

Leuk weetje: Mark Bittman, de auteur van De dikke vegetariër, de veggiebijbel waar ons receptenbestand bijna volledig op is gebaseerd, schreef dit boek omdat hij wilde afvallen. Puur door het vlees te verlaten word je al dunner! In Mark's geval: 16 kilo.

Onze database zit boordevol slanke recepten. We hebben er een paar uitgezocht om je te inspireren anders te gaan eten. Maar eigenlijk kun je de hele receptenpagina nagaan met een paar regels in het achterhoofd als je wilt afvallen:

* Beste en snelste effect: Kies puur plantaardige gerechten.
Hier op de site staan een paar recepten uit Gourmand World Cookbook Award winnaar Beste Vegetarische Kookboek van Nederland, bestseller Puur Plantaardig. Lekker snelle, lekker gezonde gerechten om snel -en vooral blijvend!- slank te worden.
Antoinette Hertsenberg (bekend van consumentenprogramma Tros Radar en founding mother van deVegetariër): ‘Puur Plantaardig verleidt je tot een zeer gezond en slank dieet, zonder dat je ook maar iets mist.'
Lees ook de blog van Monique over 100% plantaardig eten. Ze geeft een helder verhaal met veel handvatten om meteen te gaan beginnen.

* Vermijd recepten met kaas en room. Vooral kaas is een enorme dikmaker. Totdat we de puur plantaardige keuken ontdekten waren we er dol op en ja, onze site zit boordevol met deze recepten. Helaas word je hier niet dun van.

* Ook een zienswijze: Mark Bittman volgt het flexitariër-dieet: "Door meer groenten te eten, belast je je spijsverteringsstelsel minder en geef je je lichaam de kans even tot rust te komen. Dit dieet is makkelijker vol te houden omdat je af en toe mag zondigen, het is heel flexibel. En aangezien je meer groenten eet en daardoor ook minder dierlijke producten val je wel af, ik verloor bijna 16 kilo. Toch is dit dieet makkelijk vol te houden. Je mag twee keer per week vlees eten. Ik raad je aan dat 70% van wat je eet veganistisch is, de rest mag van dierlijke bronnen komen"

9 reacties

Eleonora.ishtar op 23 maart 2010 om 12:38

Reactie op het 70% veganistisch en 30% vlees eten: vlees is zeer belastend voor de darmen, daarbij wie op 21-3-2010 naar netwerk heeft gekeken, het intervieuw over antibiotica, weet dat de arme dieren in de bioindustrie dermate volgespoten worden met antibiotica, dat vlees eten levensgevaarlijk wordt, en dat zolang mensen vlees blijven eten de dieren in holocaustachtige omstandigheden moeten leven en aan hun einde komen. En hun angsten en frustraties zitten ook in hun vlees!. Ik had behoefte dit eens ter overweging mede te delen. Eleonora.

chocs op 23 maart 2010 om 20:22

Ik heb de uitzending van Netwerk niet gezien, maar ik weet wel, als gangbaar pluimveehoudster, dat het niet zo is dat wij onze dieren "onder holocaustachtige omstandigheden" houden, en ook dat we geen antibiotica toedienen als het niet nodig is. Laat staan dat we ze ermee inspuiten. En wij zijn echt geen uitzondering. Overigens, ook biologische boeren gebruiken antibiotica als het nodig is. Dezelfde als die wij gebruiken als het nodig is. Met nodig bedoel ik: Als de dieren ziek zijn, dan behandel je. Niet preventief. Er moet wel iets zijn om op te schieten.

Er zijn veel redenen om geen vlees te eten. Ik heb er ook mijn eigen redenen voor. Maar ik word er weleens moe van om steeds maar weer dingen te horen over de gangbare landbouw die gewoon niet kloppen. Een docent van de Warmonderhof, die gevraagd werd of het vlees en de melk van gangbare runderen niet veel ongezonder is, legde het uit aan de hand van een recreatieve sporter en een topsporter. De topsporter moet om goede prestaties te blijven leveren nog veel meer letten op wat hij eet dan de recreatieve sporter. Anders krijgt hij teveel van zus en te weinig van zo binnen. Hij balanceert op het scherp van de snede. Maar is de topsporter daarmee ongezond? Ik zou het niet durven beweren. In de landbouw is het net zo. De gangbare landbouw moet scherper draaien, in die zin dat de dieren die gehouden worden erop gefokt zijn om hogere opbrengsten te leveren. Die boer zal nog scherper moeten toezien op klimaat, voer en mineralen. Zijn dieren zijn topsporters, en om dergelijke hoge opbrengsten te krijgen, moet je op het scherp van de snede balanceren. Maar is dat per definitie ongezond?

Daarnaast betekent 30% van dierlijke bronnen nog niet dat je vlees hoeft te eten. "Van dierlijke bron" is ook melk, kaas, boter, yoghurt, karnemelk, eieren, oftewel zuivel en honing. En als je nog wel een beetje vlees eet, kun je ervoor kiezen om biologisch vlees te eten. Als dat beter past bij hoe je vindt dat er met dieren moet worden omgegaan, moet je dat vooral doen. Maar beweren dat gangbaar vlees eten "levensgevaarlijk" is, is niet alleen paniek zaaien, het is ook gewoon niet waar.

En ja, de helft van ons gezin is vegetarisch, de andere helft eet hooguit drie keer per week vlees.

Robert-Jan op 1 mei 2010 om 13:08

Heb al eens een raw food versie van de la-dolce-vita- lasagne uit De dunne vegetariër geplaatst (hier op de site). Vind dit wel een opwekkend filmpje; het bewijs dat je echt giga snel kunt afvallen met een 100% plantaardig dieet. Ben er zelf het bewijs van :)
Regelmatig eet ik ook raw food; zou best wat meer tips/reacties/receptjes van mensen willen zien op deze site. Zitten er raw foodies onder jullie?

Julius Huitema op 28 maart 2011 om 12:32

Wauw, 'stuit via twitter zomaar op deze goeie site' kreeg ik al DM van een kennis. Of ik het hier al kende? Ja, d^u^h, natuurlijk kende ik dit forum. Ben zelfs officieel flexitariër geworden, want eet nu zeker 3 keer per week geen vlees. Heb ook een tijdje (toch bijna 2 maanden!) puur plantaardig gegeten omdat m'n toenmalige vriendin vegan was en het moet gezegd: de kilo's vlogen ervan af. Kan de redactie niet meer plantaardige receptjes plaatsen?

silly kabouter op 7 mei 2011 om 11:07
Overal krijg je te horen met uitsluitend plantaardige voeding val je automatisch af. Bij mij is dat zeker niet het geval, ik ben te zwaar maar afvallen...niks. Ja ik eet chocola, een beetje pret moet kunnen. Die stelling klopt dus blijkbaar toch niet, niet iedereen valt af op een volledig plantaardig dieet.

redactie op 7 mei 2011 om 12:08
Wij eten ook graag chocola hoor, niets mis mee. Eet zelf nu sinds een half jaar 6 x per week puur plantaardig. Ben er iets slanker door geworden, maar mijn man is echt giga afgevallen. Heeft toch iets met stofwisseling te maken blijkbaar. Ik ga onze diëtiste Marion Pluimes vragen hier een column aan te wijden.

Daphne de Wit op 11 januari 2012 om 19:39
Fijne info weer. Heb jullie boek Puur Plantaardig net twee weken in huis en al een paar recepten gemaakt. Top! Lekker creatief en supersnel klaar. Mijn man had het gekocht omdat 'ie had gehoord dat dit hét afval-boek is van dit moment en Bill Clinton er ook heel erg mee was afgevallen. Volgende week gaan we de hele week er uit koken. Ik hou jullie op de hoogte!

gwendolyn op 3 februari 2012 om 18:28
Eet nu bijna twee jaar volledig plantaardig (en raw). Ben geen gram afgevallen. Had eigenlijk wel verwacht iets aan gewicht te verliezen, hoewel ik beslist niet te zwaar ben. Voel me trouwens uitstekend. Zou graag willen weten hoe deze verschillen mogelijk zijn.

Mandarijntje op 8 februari 2012 om 18:34

Ik eet nu een paar jaar vegetarisch en ben lactose-intolerant. Ik eet voor het grootste deel plantaardig. Afvallen doe ik daar echter niet van. Ik heb al jaren een BMI boven de 30 en ik moet zelfs met mijn nagenoeg vegan dieet erg veel moeite doen er ook maar een kilo af te krijgen. Helaas blijkt er medisch niets mis te zijn met me, dus meer dan een Spartaans regime blijft er voor mij niet over om het kwijt te raken (hoewel veel mensen mijn 'normale' dieet al Spartaans vinden ;-)).

Ik denk dat het toch meer zit in mensen die eerst allerlei junkfood eten en dat niet meer kunnen als ze vegetarisch gaan eten, anders kan ik het niet verklaren.

Om een reactie te kunnen plaatsen moet u ingelogd zijn. Klik hier om in te loggen of hier om u in te schrijven

Laatste reacties van leden

Eenvoudige erwtensoep Martje op 10 februari 2012 om 13:26 Ik doe er ook dille bij! Met wortel en shitake paddestoelen (even aanfruiten met de ui) en een eetlepel vloeibare rook, zoals beschreven in jullie...
lees meer
Groente tajine Jetta op 9 februari 2012 om 10:53 Ik mix hem vaak met de Marokkaanse pompoen. Prachtige schaal heb je overigens!
lees meer
Slanke gerechten Mandarijntje op 8 februari 2012 om 18:34 Ik eet nu een paar jaar vegetarisch en ben lactose-intolerant. Ik eet voor het grootste deel plantaardig. Afvallen doe ik daar echter niet van. Ik...
lees meer
Groente tajine Gijs de Groot op 8 februari 2012 om 16:39 Wat een heerlijk recept weer uit jullie boek Puur Plantaardig . Thnx!
lees meer
Zoete verrijkte muffins Jacinta op 7 februari 2012 om 22:48 Mijn dochter verkocht afgelopen zaterdag met haar vriendinnen deze lieve cupcakes voor een schoolproject in het Indiase Jaipur. Ik maak ze...
lees meer