deVegetariër.nl - Vegetarisch recept - Ovengebakken tofoe met soja

de dikke vegetariër - Tofoe, groenteburgers en ander eiwitrijk voedsel

Ovengebakken tofoe met soja

Ingredienten:
675-900 g tofoe (1-2 blokken)
5 el sojasaus (of naar wens)
sesamolie, ringetjes bosui (naar wens)

Tip van deVegetariër-redactie: Een prima manier om je tofoe te bakken. Vijf minuten werk en de oven doet de rest. Probeer ook eens gerookte tofoe of tamari-tofoe; er zijn tegenwoordig bij de natuurvoedingswinkel heel veel soorten.
Tip 2: Wij doen bij deze variatie graag ook een scheut sesamolie bij de tofoe, voordat 'ie de oven in gaat.

Tip 3: Op de foto: klop door de sojasaus en sesamolie de geraspte schil van 1 (biologische) sinaasappel. Serveer met gestoomde boerenkool en plakken sinnasappel. Lekker met rijst.

1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Dep de tofoe een beetje droog met keukenpapier en bestrijk met de sojasaus. Leg hem in een ovenvaste schaal met anti-aanbaklaag.

2. Bak de tofoe drie kwartier tot een uur. De tofoe is klaar zodra de korst lichtbruin en stevig is. Haal de tofoe uit de oven en en serveer meteen of laat hem afkoelen; verpak hem en bewaar tot drie dagen in de koelkast.

Dit recept is terug te vinden in De dikke vegetariër op bladzijde 642 in het hoofdstuk 'Tofoe, groenteburgers en ander eiwitrijk voedsel'.

3 reacties

Floris Heukels op 23 december 2009 om 11:03
Hier heb ik de tofoe in gesmeerd met Chinees 5-kruidenpoeder: maximaal een theelepeltje, want dit poeder is erg overheersend in smaak. Scheutje sesamolie erover en bestrooien met ringetjes bosui en zwarte sesamzaadjes (die koop je samen met de 5-spicespoeder bij de toko).

Thomas de Vries op 20 december 2011 om 14:08
Op een salade van verse spinazie, komkommer, avocado en erbij een citroen-yoghurt-tahin-dressing.

Daphne de Wit op 3 mei 2012 om 18:32
Dank voor de redactietip. Plakken tofoe en sinaasappel bakken en blussen met cointreau; met sperziebonen en krielaardappeltjes.

Om een reactie te kunnen plaatsen moet u ingelogd zijn. Klik hier om in te loggen of hier om u in te schrijven

Laatste reacties van leden

Puur Plantaardige raw food gazpacho redactie op 23 mei 2012 om 13:07 Jessica van Norden ‏@Tessalovingreen twitterde ons deze heerlijke foto van een knisperverse groene salade met ‘natuurlijk de gazpacho van...
lees meer
Borsjtsj van geroosterde bieten Steffie Bol op 22 mei 2012 om 22:49 Yummie, m'n natuurvoedingswinkel heeft verse bietjes met het blad er nog aan. En omdat het zo'n heerlijk zomerweer is: IJskoud serveren, met partjes...
lees meer
Karnemelkroomijs Mascha Smeets op 21 mei 2012 om 15:52 Geweldig idee op jullie pinterest account: bosbessen aan een satéprikker rijgen, even door vruchtenkwark halen en in de vriezer laten opstijven....
lees meer
Gegrildewatermeloensteak Florian Visser op 21 mei 2012 om 12:39 We moesten er lang op wachten, maar het is nu éindelijk mooi weer. Mijn inspiratie op deze meatless monday is alvast voor komende donderdag. Het...
lees meer
Knapperige maisguacamole Petra Smit op 20 mei 2012 om 15:43 In jullie boek Puur Plantaardig staat een heerlijk recept voor Baba Ganoush. Jacinta noemt het ‘armeluiskaviaar’. Sowieso allemaal heerlijke...
lees meer